Cómo Preparar Té de Diente de León: Bolsitas, Raíz Suelta y el Truco del Café

Por Suhail Rivera, fundadora de Alkaline Herb Shop

Hay dos maneras de preparar té de diente de león, y depende de si tienes bolsitas o raíz suelta. Para una bolsita, vierte 8 onzas de agua hirviendo sobre una bolsita, tapa y deja reposar de 5 a 7 minutos. Para la raíz suelta, agrega 1 a 2 cucharadas a 8 onzas de agua y hierve a fuego lento 15 minutos, luego cuela. El diente de león es una raíz, no una hoja, así que la forma suelta necesita hervir a fuego lento en vez de solo reposar. El resto de esta guía cubre el truco del café, a qué sabe y quién no debe tomarlo.

Cómo preparar té de diente de león con bolsita

1. Hierve 8 onzas de agua fresca.
2. Viértela sobre una bolsita de raíz de diente de león.
3. Tapa la taza y deja reposar de 5 a 7 minutos.
4. Retira la bolsita y bebe. Tapar la taza mantiene los aromas dentro en vez de perderse en el vapor.

Cada bolsita lleva 2,000 mg de raíz de diente de león y nada más, así que no hay que medir ni colar.

Cómo prepararlo con raíz suelta

1. Agrega 1 a 2 cucharadas de raíz cortada a 8 onzas de agua. Una cucharada da una taza más suave, dos una más profunda y amarga.
2. Lleva a ebullición y luego hierve a fuego lento 15 minutos. Una raíz necesita hervir para soltar su sabor, y esa es la diferencia con un té de hoja.
3. Cuela y bebe.

El truco del café: tuesta la raíz primero

Este es el paso que casi todos se saltan. Tuesta la raíz seca en una sartén a fuego medio unos minutos, hasta que huela a nuez y tome un tono más oscuro, y luego hiérvela como de costumbre. Tostarla suaviza el filo y lleva el sabor hacia el café. Por eso el diente de león es el clásico sustituto del café sin cafeína: preparado fuerte con raíz tostada, queda oscuro, amargo y tostado, sin nada de cafeína.

Cuánta raíz de diente de león usar

Una bolsita son 2,000 miligramos, es decir 2 gramos, y nuestra etiqueta indica una taza al día. Para la raíz suelta, 1 a 2 cucharadas por taza. Como referencia, los reguladores europeos que han revisado las preparaciones tradicionales de raíz de diente de león describen una porción de alrededor de 1 a 5 gramos. El diente de león es un amargo tradicional, y un amargo funciona por el sabor, por eso siempre se ha tomado como bebida.

¿A qué sabe el té de diente de león?

Terroso y bien amargo, más en dirección al café que a algo floral. El amargor es el carácter de la planta, no un defecto, y si te resulta muy fuerte, tostar la raíz primero lo suaviza. Mucha gente lo toma como otros toman café, por la mañana o por la tarde.

¿El té de diente de león tiene cafeína?

No. La raíz de diente de león no tiene cafeína de forma natural, y si la bolsita solo lleva diente de león, no hay nada de cafeína en la taza. Por eso sustituye al café para quienes lo están dejando.

¿Raíz u hoja? No son lo mismo

La raíz y la hoja de diente de león vienen de la misma planta, Taraxacum officinale, pero son tés distintos. La raíz es terrosa y amarga y es la que se prepara como sustituto del café. La hoja es más verde y ligera y tiene su propio uso. Todo en esta guía es sobre la raíz.

¿Bolsitas o raíz suelta?

Elige las bolsitas de té de raíz de diente de león si la quieres lista y porcionada, 2,000 mg por bolsita, sin medir ni colar. Elige la raíz suelta cortada si prefieres controlar la fuerza, tostarla para una taza estilo café y rendir más por tu dinero. Es el mismo ingrediente único en ambos casos.

¿Qué es el diente de león?

El diente de león es la flor amarilla que sale en todo jardín, Taraxacum officinale. Toda la planta es comestible, y la raíz es la parte que más tiempo se ha secado y preparado. Los reguladores europeos incluyen la raíz de diente de león como medicina herbal tradicional, una categoría que significa un largo historial de uso y no una prueba clínica. No hacemos afirmaciones de salud sobre ella. Tómala porque te gusta una taza amarga, sin cafeína, con notas de café.

Quién no debe tomar té de diente de león

• El diente de león es de la familia de las margaritas, Asteraceae, junto con la ambrosía, el crisantemo y la caléndula. Si eres alérgico a alguna de ellas, podrías reaccionar al diente de león.
• No usar durante el embarazo ni la lactancia.
• No se recomienda para menores de 18 años.
• Si tienes alguna condición médica o tomas medicamentos con receta, consulta primero a tu médico.

Cómo almacenar la raíz de diente de león

Guárdala bien cerrada en un lugar seco a temperatura ambiente, de 59 a 86 °F. Bien seca y sellada, la raíz cortada se conserva un par de años.

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Suhail Rivera es la fundadora de Alkaline Herb Shop, que produce y vende la raíz de diente de león descrita en este artículo.

Fuente: Agencia Europea de Medicamentos, monografía herbal de la Unión Europea sobre Taraxacum officinale, radix (EMA/HMPC/475726/2020).

*These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.