Cómo Preparar Té de Ortiga: El Método, el Sabor y Por Qué la Hoja Seca No Pica

Por Suhail Rivera, fundadora de Alkaline Herb Shop

Para preparar té de ortiga, agrega 1 a 2 cucharaditas de hoja de ortiga seca a 8 onzas de agua hirviendo, tapa y deja reposar de 10 a 15 minutos, luego cuela. La ortiga es una hoja, pero robusta y rica en minerales, así que necesita el reposo largo para soltar su sabor. Y no te preocupes por la famosa picazón: al secarse desaparece por completo, así que la ortiga seca es totalmente segura de manejar y preparar. El resto de esta guía cubre el sabor, la picazón y cómo servirla.

Cómo preparar té de ortiga, paso a paso

1. Agrega 1 a 2 cucharaditas de hoja de ortiga cortada a una taza de 8 onzas.
2. Vierte el agua hirviendo encima.
3. Tapa y deja reposar de 10 a 15 minutos. La ortiga es una hoja que agradece un reposo largo.
4. Cuela y bebe, caliente o helada.

¿La ortiga seca todavía pica?

No. La ortiga fresca tiene pelillos que pican al rozar la planta viva, de ahí su nombre. Al secarse, esos pelillos se rompen por completo, así que la hoja de ortiga seca es totalmente segura de manejar, medir y preparar. La picazón es solo de la planta fresca y ya no existe cuando la hoja llega a tu taza.

¿A qué sabe el té de ortiga?

Sabroso y verde, más cercano a la espinaca o a un caldo de verduras ligero que a un té floral. Tiene un carácter casi de caldo en vez de dulce o afrutado, lo que sorprende a quienes esperan una taza delicada. Si lo verde y sabroso no es lo tuyo, una rodaja de limón lo alegra.

¿El té de ortiga tiene cafeína?

No. La ortiga no tiene cafeína de forma natural, así que va bien a cualquier hora.

Ortiga helada, y ortiga en la cocina

El té de ortiga queda bien helado: prepáralo un poco más fuerte, cuela, enfría y sirve sobre hielo con un chorrito de limón. Como el sabor es sabroso, la ortiga cortada también gana su lugar en la cocina. Una cucharada va en sopas y caldos como usarías cualquier verdura seca, aportando una nota verde y mineral.

¿Qué es la ortiga?

La ortiga es Urtica dioica, una de las plantas más reconocidas del mundo. Se ha secado y preparado como té en Europa y América durante generaciones. La nuestra es hoja de ortiga orgánica o silvestre de Ucrania, cortada, solo la hoja y nada más. No hacemos afirmaciones de salud sobre ella. Tómala porque te gusta una taza sabrosa, verde y sin cafeína.

Quién no debe tomar té de ortiga

• Si estás embarazada o amamantando, consulta a tu médico antes de tomarla con regularidad.
• No se recomienda para menores de 18 años.
• Si tienes alguna condición médica o tomas medicamentos con receta, consulta primero a tu médico.

Cómo almacenar la hoja de ortiga seca

Guárdala bien cerrada en un lugar seco a temperatura ambiente, de 59 a 86 °F. Bien seca y sellada, la ortiga cortada se conserva un par de años.

Suhail Rivera es la fundadora de Alkaline Herb Shop, que produce y vende la hoja de ortiga descrita en este artículo.