Cómo Preparar Agua de Jamaica y Té de Jamaica: Caliente, Frío y Concentrado

Por Suhail Rivera, fundadora de Alkaline Herb Shop

Hay dos maneras fáciles de preparar la flor de jamaica. El agua de jamaica es el agua fresca roja rubí que se vende en todo México, y el té de jamaica es la versión rápida en una taza de agua caliente. Ambas salen de la misma flor seca, Hibiscus sabdariffa, la flor de jamaica. Para el té, vierte agua hirviendo sobre 1 cucharadita de flores de jamaica secas, tapa y reposa de 5 a 10 minutos. Para el agua, se hierve un lote más grande y se sirve frío y endulzado. Esta guía cubre las dos.

Cómo hacer agua de jamaica

Es el agua fresca clásica, y es lo que la mayoría busca. Se hace como concentrado, luego se diluye y se enfría.

1. Hierve a fuego lento media taza de flores de jamaica secas en 4 tazas de agua durante 10 minutos.
2. Cuela las flores, exprimiéndolas para sacar todo el color y el sabor.
3. Endulza el concentrado caliente al gusto. El azúcar de coco o el agave se integran fácil mientras está tibio.
4. Agrega de 2 a 4 tazas más de agua fría hasta la fuerza que te guste, luego enfría.
5. Sirve sobre hielo, con una rodaja de limón o lima.

La proporción es flexible. Más flores y menos agua da una bebida más profunda y ácida, y más agua la vuelve más ligera.

Cómo hacer té de jamaica caliente

1. Agrega 1 cucharadita de flores de jamaica secas a una taza de 8 onzas.
2. Vierte el agua hirviendo encima.
3. Tapa y reposa de 5 a 10 minutos. Un reposo más largo lo hace más oscuro y ácido.
4. Cuela y bebe. Endulza al gusto si quieres.

Cómo hacer té de jamaica helado

Para un té helado rápido en vez del agua fresca completa, prepáralo al doble de fuerza, 2 cucharaditas por taza, cuela y vierte sobre un vaso lleno de hielo para que se diluya al enfriarse. El color solo ya vale la pena: un rubí profundo que parece complicado y no lo es.

¿A qué sabe la jamaica?

Ácida y afrutada, cercana al arándano, con un filo limpio y agrio. Es refrescante en vez de suave, por eso suele endulzarse y servirse fría. Si te resulta muy fuerte, agrega más agua o un poco más de endulzante en vez de reposarla menos tiempo.

¿La jamaica tiene cafeína?

No. La jamaica no tiene cafeína de forma natural, caliente o fría, por eso el agua de jamaica es una bebida para cualquier hora.

¿Qué es la flor de jamaica?

El té de jamaica se hace con las flores rojas secas de Hibiscus sabdariffa. En inglés se llama hibiscus. Las nuestras son flores de jamaica orgánicas o silvestres de Egipto, solo la flor seca y nada más. La misma flor hace tres bebidas: té caliente, té helado y el agua fresca endulzada. No hacemos afirmaciones de salud sobre ella. Es simplemente una de las bebidas sin cafeína más ricas y más bonitas que puedes hacer.

Quién no debe tomar jamaica

• No usar durante el embarazo ni la lactancia.
• No se recomienda para menores de 18 años.
• Si tienes alguna condición médica o tomas medicamentos con receta, consulta primero a tu médico.

Cómo almacenar las flores de jamaica secas

Guárdalas bien cerradas en un lugar seco a temperatura ambiente, de 59 a 86 °F. Bien secas y selladas, se conservan un par de años.

Suhail Rivera es la fundadora de Alkaline Herb Shop, que produce y vende las flores de jamaica descritas en este artículo.